20°C 33°C
Marechal Cândido Rondon, PR
O Governo do Paraná anunciou a ampliação do Projeto Queijos Finos para mais quatro regiões do Estado, consolidando uma estratégia voltada à qualificação da produção leiteira e à geração de renda no campo. A iniciativa, desenvolvida em parceria com o Biopark, prevê investimento de R$ 3,8 milhões e passará a atender produtores das regiões Sudoeste, Campos Gerais, Norte Pioneiro e Metropolitana de Curitiba.
O anúncio foi feito durante o Show Rural Coopavel, em Cascavel, e representa um novo passo na interiorização da tecnologia aplicada à agroindústria. O projeto já vinha sendo executado com sucesso na região Oeste e agora ganha escala estadual, com foco especial no pequeno produtor rural.
A proposta do Projeto Queijos Finos é transformar a realidade de produtores que já atuam na cadeia do leite, mas que historicamente enfrentam baixa rentabilidade. A partir da transferência de tecnologia, capacitação técnica e acompanhamento especializado, o leite passa a ser convertido em queijos finos de alto valor agregado.
A metodologia envolve cursos teóricos e práticos, seleção de agroindústrias familiares para consultorias personalizadas e a adoção de protocolos de fabricação já validados no mercado. O acompanhamento técnico se estende por até três anos, incluindo análises laboratoriais de água, leite e produto final.
Com a expansão, a expectativa é fortalecer cadeias produtivas regionais, estimular a permanência das famílias no campo e ampliar significativamente a renda nas propriedades atendidas. Estudos do próprio projeto indicam que o valor do quilo do queijo pode aumentar em mais de 380% quando comparado aos métodos tradicionais, saltando de patamares próximos a R$ 25 para valores que podem ultrapassar R$ 150.
Além da produção, o projeto também atua na comercialização, com orientações sobre mercado, embalagem, posicionamento de marca e acesso a novos canais de venda, garantindo sustentabilidade econômica aos produtores participantes.
A nova fase do Projeto Queijos Finos contará com a atuação integrada de diferentes secretarias estaduais, universidades públicas e instituições de apoio ao empreendedorismo rural. As atividades práticas devem ocorrer em universidades estaduais localizadas nas regiões contempladas, fortalecendo a ligação entre ensino, pesquisa e desenvolvimento regional.
Coordenado por especialistas reconhecidos nacionalmente, o projeto também tem como meta posicionar o Paraná como principal polo de queijos finos da América Latina, unindo ciência, inovação e tradição agropecuária.
Ao ampliar o alcance do Projeto Queijos Finos, o Governo do Estado reforça uma política pública voltada ao desenvolvimento sustentável, à diversificação da renda agrícola e à valorização do conhecimento aplicado no meio rural. A iniciativa mostra que inovação no campo não depende apenas de grandes estruturas, mas de acesso à tecnologia certa, no momento certo.
