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Marechal Cândido Rondon, PR
O melhor queijo do Paraná é produzido em Marechal Cândido Rondon. O parmesão da Frimesa conquistou, pela segunda vez consecutiva, o título de melhor queijo do estado, durante a 2ª edição do Prêmio Queijos do Paraná. A premiação, que aconteceu no Museu Oscar Niemeyer (MON), em Curitiba, contou com a participação de 477 queijos, de 107 produtores e laticínios, representando 76 municípios.
O evento bateu recorde de inscrições e superou com folga os 290 produtos participantes da primeira edição. Além do reconhecimento estadual, a conquista reforça a qualidade da indústria local e projeta o nome de Marechal Cândido Rondon no cenário agroindustrial do Paraná.
A Frimesa não esteve sozinha na celebração. Outro representante rondonense, o Queijo da Mota, produzido por Rosane Borosky, também foi premiado entre os melhores do estado, mostrando que a cidade é, de fato, um polo de excelência na produção de lácteos.
Durante a cerimônia, o secretário estadual da Agricultura, Norberto Ortigara, destacou que o prêmio é uma vitrine que impulsiona o setor lácteo do Paraná. “Somos grandes produtores de leite e melhoramos muito na qualidade da matéria-prima, o que fortalece indústrias de todos os tamanhos”, destacou. Ele ainda lembrou que, com o status de área livre de febre aftosa, o Paraná tem agora mais portas abertas no mercado internacional.
O diretor-presidente interino do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), Diniz Dias Doliveira, reforçou que o trabalho técnico junto aos produtores tem sido fundamental para elevar o padrão dos queijos locais. “O IDR está presente no campo, acompanhando desde pequenos até grandes produtores. Isso tem impacto direto na qualidade dos produtos e no desenvolvimento econômico regional”, afirmou.
O parmesão da Frimesa passou por rigorosas etapas de avaliação, sendo submetido a critérios como textura, sabor, odor, elasticidade e aparência. Na primeira fase, obteve a medalha de ouro, e, na etapa final, foi eleito o melhor queijo do Paraná.
“Esse bicampeonato é motivo de muito orgulho para nós. Ele reflete o nosso cuidado desde a seleção da matéria-prima até o processo final. É a confirmação de que estamos no caminho certo”, afirmou Marina Massari, engenheira de alimentos da Frimesa.
Dora Wunsch, gestora de food service da cooperativa, reforçou que o segredo do sucesso está na dedicação: “Nosso diferencial é o carinho e o compromisso em cada etapa. Tudo é feito com muito amor pelo que fazemos”.
Ao todo, 65 queijos foram certificados, e dez receberam a premiação máxima, o Super Ouro. Os vencedores não levaram apenas troféus: foram premiados com cursos de capacitação e até viagens técnicas, nacionais ou internacionais, para aprimorar ainda mais seus processos produtivos.
Os queijos foram avaliados por 81 jurados, organizados em 27 mesas, que analisaram mais de 40 itens técnicos e sensoriais. Além dos produtos de Marechal Cândido Rondon, também foram premiados queijos de municípios como Palmeira, Cantagalo, Chopinzinho, Diamante d’Oeste, Ivaiporã e Palotina.
O leite é uma das principais bases da economia paranaense. O estado possui a segunda maior bacia leiteira do Brasil, responsável por 14% da produção nacional — cerca de 4,4 bilhões de litros em 2023, gerando um Valor Bruto de Produção (VBP) de R$ 11,3 bilhões.
Marechal Cândido Rondon, inserido nesse cenário, mostra a força do interior na geração de riqueza, empregos e desenvolvimento sustentável. Segundo o presidente do Prêmio Queijos do Paraná, Ronei Volpi, a premiação não só reconhece os melhores queijos, mas também impulsiona negócios e conecta o produtor ao consumidor.
“Queremos que o consumidor conheça e valorize o que é produzido aqui. O Paraná tem produtos de altíssima qualidade, e esse prêmio ajuda a dar visibilidade a eles”, comentou Volpi.
Além da competição, o Prêmio Queijos do Paraná ofereceu palestras, oficinas e debates com grandes nomes da gastronomia brasileira. A chef Manu Buffara, por exemplo, compartilhou sua trajetória, destacando a importância da alimentação como elo entre campo e cidade.
O evento também incluiu o Concurso Excelência em Muçarela – Edição Pizza, premiando as melhores muçarelas do estado, onde Marechal Cândido Rondon também brilhou mais uma vez.
