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Marechal Cândido Rondon, PR
A produção de queijos finos tem ganhado relevância no Paraná, impulsionada pelo crescimento da cadeia leiteira e pelo investimento em inovação. Para fortalecer ainda mais esse setor, a segunda edição do Conecta Queijo será realizada no dia 22 de março, no Biopark, em Toledo. O evento conta com a organização do Sebrae/PR e de outras instituições parceiras, reunindo produtores, pesquisadores e especialistas para debater as perspectivas do segmento.
O evento se firma como um importante espaço de aprendizado e troca de experiências, sendo destinado tanto a produtores já capacitados pelo Biopark Educação quanto a novos empreendedores interessados no segmento. Um dos grandes objetivos do Conecta Queijo é incentivar a valorização dos produtos regionais e a aplicação de novas tecnologias no setor.
“O setor de produção de queijos está em ascensão na região, devido aos incentivos públicos e privados, mas também pela qualidade dos queijos que produzimos. Hoje, a cadeia do leite no Paraná é a segunda maior do Brasil. O Conecta Queijo é uma oportunidade para uma imersão no mundo do queijo, com troca de experiências, networking e apresentação de novas tecnologias e tendências do setor”, destaca Edson Braga, consultor do Sebrae/PR.
Em sua primeira edição, o evento contou com a participação de 230 inscritos, e a expectativa para 2025 é ampliar esse número, promovendo um ambiente ainda mais propício para conexões e crescimento do setor.
A edição de 2025 contará com palestras e workshops que abordarão temas como regulamentação, tendências do mercado e inovação na produção. Entre os especialistas confirmados estão:
Daniel Dantas Guimarães, CEO da 2DA Estratégia de Mercado;
Morena Terra, especialista em assuntos regulatórios de alimentos;
Vinícius Cabino, cheese specialist da Novonesis.
O evento será realizado ao longo de todo o dia no Biopark Educação, em Toledo, com diferentes opções de participação. Os valores variam conforme a escolha das atividades: R$ 20,00 para as palestras da manhã, R$ 50,00 para palestras mais um workshop, e R$ 80,00 para palestras com dois workshops.
Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revelam que o Paraná é o segundo maior produtor de leite do Brasil, com uma produção anual de 4,56 bilhões de litros, ficando atrás apenas de Minas Gerais. Esse desempenho tem impulsionado significativamente a produção de queijos finos e colocado o estado em posição de destaque no mercado nacional.
